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厨房排烟系统的设计

发布时间:2020-06-15 10:13:31浏览量:469来源: 本站 作者: admin

厨房排烟系统的设计

饮食业油烟以气溶胶的形态飘浮在空气中,是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一,对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布了《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483- 2001),为油烟治理提供了法律依据,使城市中饮食业油烟污染得到了有效的控制。但在实际运行中,仍有相当一部分的油烟净化设备由于设计不合理或管理不善,净化效率低下,没有达到预想的效果,本工程油烟处理不合理,主要原因:排烟位置有争议,排烟设备有噪音,设备布置不整洁,烟味未做吸附处理。

综上问题,经专业论证、仔细核算做出以下处理方案:

1 厨房排烟系统的构成

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机、消音器,过滤吸收器 见下图。

2 厨房油烟排风量的确定(风机型号HTFC-22# 风量30000m³/h,静压661PA,功率11KW.)

为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算: L=1000PH

式中:L — 排风罩排风量,m3/h;

P — 罩口的周边长(靠墙的边不计),m;

H — 罩口至灶面的距离,m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。

在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:

中餐厨房:L = 40~50(次/h);

3 排烟管道(利用304不锈钢,焊接而成,管道尺寸600*600,从屋顶通过地沟低空排放)

厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

外墙立面风管外侧干挂石材,石材颜色完全与原建筑融为一体。当风管下到地面以下,整个做13米长 规格为1000*500地沟,地沟考虑防水,承重,再通过可视管井 排放,排放风口,烟气无色无味,温度接近室外空气温度,风速为3米/秒,相当于3级风的感觉。

4,油烟净化器,要和风机风量完全吻合,才能 达到绝对的净化效果。 5,吸收过滤器,因油烟根据现场情况,解决方案必须低空排放,为了停车场公共环境质量,我们对油烟做净味,降温处理。

6,屋面隔音房,内层微孔吸音板,中间夹层为防火超细吸音棉,完全降低设备运行噪音,外层干挂墙面砖,全然解决其他业主视觉上的不适。

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